面制品用产品解决方案

面制品用产品解决方案

应用领域


应用领域:面粉、面包蛋糕    


产品介绍

产品名称:海藻酸钠

推荐型号:MZ10       

添加量:0.1-0.3%


优势特点


1.面粉:优化面筋结构,延长形成时间和稳定时间,提高延展性,降低回弹性。

2.面包蛋糕:优化组织结构使蜂窝均匀,切片不掉渣;产品松软细腻,易于脱模;增大产品体积。


理化指标


项目指标检测依据
目数100目     GB1886.243-2016
粘度,mPa·s3000-6000
水分,%≦15.0
pH值6.0-8.0
灰分,%18-27
水不溶物,%≦0.6
铅Pb,mg/kg≦5.0
砷As,mg/kg≦2.0


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